[광주맛집] 소고기 탕탕이를 들어보셨나요? `청원낙지전문점` 광주연기학원-GMA 수강료공개연기학원

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[광주맛집] 소고기 탕탕이를 들어보셨나요? '청원낙지전문점'

광주 출장길은 맛난 음식들 때문에 늘 즐겁다. 그런데 혼자 광주맛집을 찾는다는 것이 쉬운 일만은 아닌데 다행히 광주에는 아는 지인분이 몇분 계셔서 알토랑같은 맛집을 만날수가 있다. 이분들의 지론은 저렴하면서도 맛있는 것이 진짜 맛집이라고 생각하시는 분들이라 정말 괜잖은 음식들을 저렴한 가격에 만날수가 있다. 횟집도 그렇고 떡갈비집도 그렇고 한정식집도 물론이다.

그런데 유일무이하게 저렴하게 먹을수 없는것중 하나가 낙지인거 같다. 그것도 전남서해에서 나오는 낙지야 말로 시세에 따라 가격이 오르락 내리락 하니 늘 착한 가격에 먹을수 있는 음식은 아닌거 같다.

오늘은 광주에 계신 김이사님과 함께낙지를 제대로 하는 청원낙지전문점을 찾는다. 김이사님의 입맛과 음식에 대한 식견은 내가 감탄하는 수준이시다.

광주 동림동에 있는 청원낙지이다. 동림동은 15년전쯤 내 두번째 현장근무지여서 감회가 새롭다.

요즘 제대로 된 낙지를 먹어본지가 오래되어 가격의 수준은 솔직히 모르겠다. 낙지의 상태로 판단해야될거 같은데 이른시간부터 손님이 상당히 많다.

낙지집에서 번데기와 콩나물..기다리며 단백질을 섭취해준다.

역시 전라도 아니랄까봐 기본찬이 8개나 쭈욱 깔린다.

특히 양념게장의 맛은 훌륭하다. 이거 하나면 밥한공기 뚝딱할거 같지만 낙지를 위해 참아준다.

낙지 자체에 집중하는 편이라 우선 전골이나 볶음이 아닌 소고기탕탕이를 시킨다. 그런데 소고기 탕탕이 첨 들어보았다. 탕탕이야 낙지를 칼로 탕탕 내려쳐서 잘게 자른 (전라도 말로는 조수다.) 것을 말하는건데 소고기 탕탕이는 소고기와 낙지탕탕이의 만남인가 보다. 광주야 육사시미의 원조고장이니 납득이 가면서 기대하게 하는 메뉴이다.

서프라이즈 하다. 신선한 한우생고기와 살아있는 낙지를 조수어서 매운 고추와 마늘을 넣었다. 일단 색감도 훌륭하다.

탕탕이의 특징이 매우 잘게 조수었기 때문에 꿈틀거리진않아서 휠씬 먹기가 좋은데 더군다나 부드러운 육사시미와 만났으니 어떤 맛을 내어줄런지..

육사미의 육향과 낙지의 쫄깃함이 묘한 조화를 이루면서 청향고추 때문에 무지하게 맵다. 전라도 음식 답다.

급기야는 수저로 떠 먹는데 이맛이야 말로 여직 맛보지 못한 오묘한 맛이라고 밖에 표현이 안된다.

소고기 탕탕이로만 만족할수 없으니 이번엔 사모님이 좋아하신다는 산낙지이다. 글구 보니 산낙지는 여성분들중 좋아하는분이 상당히 많은거 같다. 우리집 두 여자들도 산낙지 나보다 더 좋아한다.

꿈틀거리는 산낙지의 활발한 움직임을 오랫만에 감상해본다. 서울 수산시장에서 먹는 굵고 히마리 없는 놈들하곤 차원이 다르다.

전남 해안에서 잡은 뻘낙지라 질기지 않고 부드럽다. 질긴 낙지는 정말이지 산낙지로 먹기 싫어진다.

산낙지류를 맛보았으니 이젠 식사 시간이다. 또 먹냐고 하는분도 계시겠지만 아까것들은 에피타이져..ㅋㅋ

매콤한 낙지비빔밥으로 식사를 한다.

http://blog.daum.net/kmw98/548

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